Es ist wieder Kürbiszeit und auf den Märkten und in den Geschäften sind sie wieder ansprechend drapiert. Nur was machen mit der bunten Vielfalt? Eine Kürbissuppe kann unglaublich lecker sein, ist aber noch lange nicht alles was der Kürbis kann. Verschiedene Kürbisse haben verschiedene Geschmäcker und Eigenschaften, wer sich die zu Nutze macht, hat Abwechslung auf dem Tisch und erlebt neue, leckere Geschmackserlebnisse. Wer es gerne schnell und einfach mag, verwendet den allseits bekannten Hokaido Kürbis, der nicht geschält werden muss und sich hervorragend zum schmoren im Backofen eignet oder natürlich für die Suppe. Der Spaghettikürbis gibt einem Kartoffelpüree den letzten Pfiff und behält dabei eine Struktur ähnlich wie Sauerkraut. Probiert doch einfach mal eine neue Sorte aus. Anregungen gibt es bei meinen Rezepten.